河南鸭脖的创始人是王师傅。他在1998年创立了第一家鸭脖专卖店，通过精心挑选的新鲜鸭肉和独特的配方，制作出了口感鲜嫩、味道香醇的鸭脖。
王师傅对食材质量和制作工艺要求严格，因此他的鸭脖在当地迅速赢得了口碑，逐渐扩大了市场，并创立了自己的品牌。经过多年的坚持和努力，河南鸭脖已经成为了当地的知名特色美食，受到了广大消费者的喜爱。
河南鸭脖的创始人是周黑鸭的创始人周富裕，他同时也是“鸭脖”这个名称的首创者。他将鸭脖发扬光大，不仅成功推广至全国，也使它成为了人们热爱的美食之一。
河南鸭脖的创始人是谁，目前并没有一个确切的定论。
河南鸭脖，泛指中国河南省境内以炒制鸭脖、鸭肠、鸭翅等鸭类食品为主的餐饮企业。这些企业通常以“鸭脖”作为特色产品，并以“鸭脖文化”为主题，打造出具有独特风格和特色的餐饮品牌。
对于河南鸭脖的创始人是谁，目前并没有一个确切的定论。在河南鸭脖的发展过程中，有许多人可能对它的起源和发展做出了贡献。一些人可能会认为，河南鸭脖的创始人可能是一个或多个对这道菜有着独特理解和创新的人。但实际上，由于历史记录的缺失和信息的混乱，很难确定谁是真正的创始人。
所以，关于河南鸭脖的创始人是谁的问题，没有一个确切的答案。