绿豆奶糕是一种传统的中式糕点，口感细腻，香甜可口。以下是绿豆奶糕的做法:
材料：
- 绿豆 50 克
- 牛奶 250 毫升
- 奶油 100 毫升
- 糖 50 克
- 糯米粉 100 克
- 泡打粉 1 克
- 黄油 20 克
步骤：
1. 将绿豆浸泡 6 小时或过夜，然后蒸熟，制成绿豆泥。
2. 将牛奶和奶油倒入平底锅中，加入糖，煮至糖融化。
3. 将糯米粉和泡打粉混合在一起，加入牛奶混合物中，搅拌至浓稠状。
4. 加入黄油，继续搅拌至混合均匀。
5. 将绿豆泥加入混合物中，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时或过夜，即可取出食用。
注意事项：
- 制作绿豆奶糕时，绿豆需要浸泡过夜，这样更容易蒸熟。
- 煮牛奶混合物时，要不断搅拌，避免烧焦。
- 放入冰箱冷藏时，一定要等到混合物完全凝固才能取出食用。
绿豆200克，酸奶1盒，冰糖适量，凉开水适量，冷水（1600ML-2000ML之间）
1.绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；
2.连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火开盖煮绿豆；
3.水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟（此的绿豆汤色绿清澈，绿豆尚未爆蓉，是去火和解暑功效最强的时候）；
4.倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆（如果锅中水少，可以再加点冷水），直至绿豆全部裂开，豆沙渗出（不要闭盖）；
5.改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；
6.待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；
7.冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；
8.搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
1、首先称取30克绿豆，用清水淘洗干净。
2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。
3、15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火。
4、在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。
5、用筷子快速均匀打散，备用。
6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。
7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油。
8、最后把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。