用料:大芋头1个，洋葱1个，花生少许，生姜少许，料酒适量
辅料:盐、鸡精、味精、花生油、面粉、米粉少许，
烹饪步骤是:
步骤 1
芋头刮皮切丝，洋葱切丝，花生压碎，生姜切末备用
步骤 2
将步骤一材料全部混合，加入盐，味精，鸡精，料酒后拌匀
步骤 3
米粉与面粉按照3:1的量倒入步骤二的材料中，锅中放入油，等油温稍高，拿炸海蛎饼铲子沾下油，然后再往铲子上铺上一层芋头丝，放入油锅中，扎得差不多了，芋头丝饼自然会脱离铲子，待变色即可出锅。
要炸出美味的牛排，最重要的是控制好油温和火候。以下是一些技巧，可以帮助你炸牛排时不粘锅：
预热锅：在使用煎锅或炸锅之前，先用中火把锅加热至足够热，这样可以确保牛排不会粘在锅底。
控制油温：炸牛排时，油温需要控制在合适的温度。太高的油温会使牛排表面糊焦，而太低的油温则会使牛排吸收过多的油。一般来说，炸牛排的油温应该在 180℃左右。
使用不粘锅：使用不粘锅可以有效避免牛排粘在锅底。如果没有不粘锅，可以在锅底涂上一层油，然后用中小火加热，使油均匀分布在锅底。
分批炸制：将牛排分批放入锅中，不要一次放入太多。这样可以确保牛排受热均匀，避免黏在一起。
不停翻动：炸牛排时要不停地翻动牛排，以确保牛排的两面都能够炸到。翻动时可以用铲子或夹子轻轻翻动，以避免牛排破损。
总之，炸出美味的牛排需要一定的技巧和经验，多加练习和试错，相信你一定能成功。
炸鱼丸是一道传统的中国菜肴，其口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一些好吃又简单的炸鱼丸的制作方法：
材料：鱼肉 500 克，盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、淀粉、油。
步骤：
将鱼肉洗净，切成小块，放入搅拌机中打成鱼肉泥。
加入盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。
用手将鱼肉泥挤成丸子状，放入油锅中炸至金黄色即可。
注意事项：
鱼肉的选择：选择肉质细腻、新鲜的鱼肉，最好是草鱼或鲈鱼。
鱼肉泥的搅拌：搅拌鱼肉泥时要尽量搅拌均匀，使其有粘性。
炸鱼丸的火候：炸鱼丸时要掌握好火候，不要炸过头，以免影响口感。
调料的添加：根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉等调料。