1.吃山药嘴麻的原因是山药没有煮熟,还有就是在清洗山药的过程中没有将山药的皮清理干净。
2.原因分析 山药中植物碱成分的含量比较多,在烹饪时如果山药没有煮熟时植物碱会导致嘴麻。同时山药的皮也会使嘴麻木。
能吃
一般来说，咱们山药的皮是能吃的，它含有多种矿物质含量会比山药里面肉的含量更高一些，但山药皮的口感是非常差的，会有一些苦涩感或者是土腥味，如果能够接受这个口感的话，那山药皮是可以直接就吃的。
方法/步骤：
1、山药洗净、削皮、切小块，上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透，熟透的山药倒入大碗磕入2个鸡蛋
2、再依次加入细砂糖、酵母、面粉、牛奶搅拌均匀
3、再倒入料理机，搅打细腻
4、之后倒入大碗，封上保鲜膜，室温发酵一小时
5、发酵好之后，搅拌排气，蒸盘/模具刷油，方便脱模，蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可，然后震几下，排气
6、上蒸锅，加盖，不开火，做二次发酵，至表面有一些膨起，上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰，最后开火蒸30分钟就可以开吃了。