菜卷和蘑菇都可以放入冷冻室进行保存。对于蘑菇，如果计划在5-7天内食用，应将其与纸袋或容器一起放入冰箱冷藏。
若需保存超过7天，或者原本要用的蘑菇已经清洗和切割但未用完，可以采用冷冻的方法来保存。在冷冻前，应将蘑菇用干净的厨房纸巾包裹后放入有孔洞的纸袋或容器中，以保持空气流通并锁住水分。这样处理的蘑菇可以在室温下保存2-3天，或冷藏保存。
1.适量面粉放入碗中。
2.加少许盐，用清水和成较硬的面团，醒十几分钟。
3.擀成薄片。
4.折扇子一样叠起来。
6.散开备用。
菜卤制作材料：牛肉、香菇、土豆、生姜。
1.牛肉剁碎、土豆、香菇切丁，生姜切末。
2.炒锅放油烧热烹入姜末炒香。
3.放一勺郫县豆瓣炒至和油均匀混合，出香味。
4.加入牛肉末炒均匀变色。出油。
5.倒入土豆、香菇丁翻炒均匀。
除了可以做菜卷之外，菜卷皮还可以用来制作各种美食，如春卷、薄饼、炸酱面等。此外，它还可以作为垫底材料，给汤或炖菜增添口感和味道。如果你喜欢创新，还可以尝试将菜卷皮切成小块，做成沙拉的配菜或者做成小点心。总的来说，菜卷皮是一种极为多功能的食材，只要用心发挥，就能做出许多美味的佳肴。