柿子汤圆皮通常是用南瓜制作的。南瓜含有丰富的水分和天然甜味，能够在制作过程中提供柔软的质地和自然的颜色，使汤圆皮呈现出类似柿子的橙红色。
制作时，先将南瓜去皮去籽，切成小块后蒸熟，然后捣成泥状，混入糯米粉和适量的糖，揉成面团，再包入馅料制成汤圆。南瓜汤圆不仅味道甜美，而且富含营养。
柿子汤圆的颜色主要来自于天然的蔬菜汁成分。
其中，叶子部分的绿色来源于大麦苗粉，而橙色的表皮则是用胡萝卜汁来调色的。
这些天然的食材为柿子汤圆增添了丰富的色彩，同时也为其带来了独特的口感和营养价值。
10月至12月最好。因为根据柿子沟旅游景区的参观攻略，其中每年的10月至12月是这个景区的最佳观赏期。所以是每年的10月至12月。