初一早饭吃饺子是我们北方的习俗，在吃饺子时可以蘸醋，也可以蘸三合油吃，这样吃起来饺子会更好吃，没有初一吃饺子不能蘸醋的习俗。
是的，可以蘸醋。蘸醋是一种常见的吃饺子的方法，特别是在北方地区，经常用醋来调味。醋不仅可以提鲜，还可以帮助我们消化和调节体内酸碱平衡。但是需要注意的是，不要将醋倒进饺子馅里，因为这样会破坏饺子的口感和营养价值。最好的做法是将醋倒在碗里，然后蘸取饺子食用。如果不喜欢酸味太重，可以将醋和水混合后再蘸取。总之，饺子蘸醋是一种美食文化，也是饮食习惯的个人选择。
在中国传统文化中，初一吃饺子还是吃面并没有固定的规定，这主要取决于不同地区的习俗和个人口味。
在北方地区，人们通常在初一吃饺子，因为饺子的形状像元宝，寓意着财源广进，同时也象征着家庭团圆。而在南方地区，人们则更倾向于在初一吃面条，因为面条代表着长寿和健康。因此，无论是吃饺子还是吃面，都是为了祈求新的一年里平安、健康、幸福。