串串麻辣烫是一种非常受欢迎的美食，在经营模式方面，它采用的是集中连锁模式。该模式充分发挥了品牌效应，将门店统一管理和运营，保证菜品质量、卫生、服务等方面的一致性。

同时，在选址上也非常重视，优先选择人流量大、交通便利的商业中心和购物中心等地方。

此外，串串麻辣烫还采用了多元化经营策略，如根据季节推出不同的菜品，提供外卖、堂食等多种服务形式，以满足消费者的不同需求。通过这些经营模式的不断优化和创新，串串麻辣烫得以快速发展，迅速赢得了广大消费者的喜爱。