青菜本身并不含有钙质，但是它含有丰富的钾、镁和维生素 C 等成分，这些成分可以促进钙的吸收和利用。另外，青菜还富含维生素 K，可以帮助钙沉积在骨骼上。因此，适当地摄入青菜对于补充钾、镁和维生素 C 等营养素，以及促进钙吸收和利用有一定的作用，但并不能保证补钙。如果需要有效地补钙，应该考虑摄入富含钙质的食物，如牛奶、豆腐、海带、紫菜等，或者服用钙补充剂。
青菜血旺是一道四川传统美食，是辣子鸡和回锅肉的结合，同时加入青菜和豆皮等食材烹制，口感非常丰富。
制作过程中，先将辣椒、花椒、姜片、蒜末爆香，加入豆瓣酱和花生酱，再加入鸡肉和猪肉翻炒均匀，加入蔬菜和豆皮，最后加入适量的水、盐和料酒煮开即可。此菜口感麻辣鲜香，营养丰富，非常适合与家人朋友分享。
青菜补钙好。青菜含有多种元素，吃青菜不但能补钙，还可以补充其他的营养元素；而钙片是含有单一的钙元素，补充单一。所以说吃青菜比吃钙片好。