虾仁素饺子最好是韭菜馅，把虾仁放在切好的韭菜馅里，再放点摊好的鸡蛋碎，放老抽，放十三香少许，味精少许，面酱少许，盐，和食用油搅拌即可！
1、准备食材。口蘑两朵，鲜冬菇两朵，鸡蛋一个，西兰花两瓣，胡萝卜一小块，黄瓜一小块，虾仁适量。
2、所有的食材除了虾和鸡蛋全部切丁。
3、鸡蛋煎成荷包蛋。
4、冷锅下油，油热后先炒胡萝卜。
5、然后加入西兰花和菌菇。
6、再加入黄瓜。一起翻炒均匀至八成熟。
7、加入虾仁同炒。
8、加入盐，蚝油生抽炒均匀。
9、然后加入淀粉水。
10、炒浓稠即可。
12、放上一个荷包蛋。
13、然后将蔬菜码好，虾摆放整齐即可。好吃营养还好看！
食材，虾仁 200克 、 黄瓜 100克 、 胡萝卜 100克 、 蒜 2瓣 、 金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 1勺 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 水淀粉 小半碗
准备好食材，大虾挑去虾线，剥出虾仁；胡萝卜去皮切成丁，黄瓜切成丁，大蒜去皮切成末，调好水淀粉（淀粉和水的比例为1：5）
步骤/方式二
虾仁中加1勺料酒，抓匀，去腥
步骤/方式三
锅里热油，下蒜末炒香
步骤/方式四
先加入胡萝卜丁翻炒片刻
步骤/方式五
再加入虾仁炒至变色
步骤/方式六
再加入黄瓜丁翻炒
步骤/方式七
加入一勺生抽
步骤/方式八
加入一勺蚝油，翻炒均匀
步骤/方式九
最后加入水淀粉勾芡
步骤/方式十
汤汁浓郁即可出锅
步骤/方式十一
出锅装盘