以下是一些比较耐寒的陆龟品种：
缅甸星龟：可以适应寒冷的温带气候，有的也会冬眠。
阿根廷象龟：比较耐寒的品种，可以适应寒冷的温带气候。
四爪陆龟：比较耐寒，可以适应寒冷的温带气候，有的也会冬眠。
埃及陆龟：比较耐寒的品种，可以适应寒冷的温带气候，有的也会冬眠。
最早是山西人发明了低温大曲，是由霉菌、酵母菌和少部分的细菌构成。
对应的低温大曲酒是清香型的汾酒，因为低温大曲产香的细菌比较少，其口感清香醇甜，但风味也比较单一。
在当时酿酒工艺可以教，但制曲的技术是秘而不传，所以晋商长时间通过制曲技术垄断了整个白酒行业，当时的国家也通过卖曲来对酒行业间接征税，后来酿酒工艺传到了四川，由于南下温度高，在温暖湿润的环境下，升级变成了中温大曲。
耐低温的陆龟有很多种，其中常见的有欧洲陆龟、中华拟水龟、东方草龟等。这些陆龟在低温环境下能够存活，并且有一定的耐寒能力。但是，要注意在冬季暴露在室外环境下的陆龟，必须提供足够的避寒设施和适当的饮食，以确保它们健康和生存。