关于潮头的诗句有：
明代史鉴的《观潮歌》：
鸡声喔喔天未明，大家尽说观潮行。
骑舆徒步相遝，袨服靓妆街市盈。
江头日高潮未生，秋风猎猎笳鼓鸣。
美人狎坐临前楹，娇歌宛转调鸣筝。
须臾欢呼笑相指，一线遥从海门起。
潮头崛起高于城，万雷齐轰骇人耳。
排山倒海天欲倾，回波激射奇态生。
两阵合战兵力劲，戈甲晃晃秋空明。
群儿弄水夸巧捷，撇旋蹙踏如浮萍。
人言潮来信有时，我言潮来不可期。
君不见胡马营沙人有待，潮乎此时信何在。
徒劳日后来不休，万古莫洗钱唐羞。
潮头肉和五花肉是两种不同的猪肉部位，它们在外观、口感和用途上有所区别：
- 外观：潮头肉是猪颈部的肉，通常有较多的筋膜和脂肪；五花肉则是猪腹部的肉，有分层的脂肪和瘦肉。
- 口感：潮头肉的口感相对较硬，筋膜较多；五花肉的口感更加鲜嫩多汁，脂肪部分也赋予了它独特的风味。
- 用途：潮头肉适合用来炖煮或做卤肉等，需要长时间的烹饪来使其变得软烂；五花肉则常用于烧烤、红烧肉、扣肉等菜肴，其肥瘦相间的特点使其烹饪后更加美味。
不过，猪肉的部位和特点可能因地区和个人的喜好而有所不同。在烹饪时，可以根据具体的食谱和个人口味来选择使用潮头肉还是五花肉。
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