自制葡萄酒放半年后不能再放白糖。因为自酿葡萄酒在发酵结束时，如果还往里面加入糖，葡萄酒中就会有过多的糖分，这些糖分是很好的营养剂，在葡萄酒保存过程中，容易被杂菌污染变质。此外，自酿葡萄酒的保质期通常较短，一般不建议长时间存放，以免风味变差或出现变质的情况。因此，为了保证葡萄酒的质量和口感，不建议在自制葡萄酒放半年后再添加白糖。

如果希望调整葡萄酒的甜度，可以在饮用时根据个人口味适量添加白糖或其他甜味剂。但请注意，过量添加糖分可能会影响葡萄酒的风味和营养价值。

同时，自酿葡萄酒的储存条件也会影响其保质期。如果室内温度比较高，存放的时间可能会比较短；如果室内温度比较低，且葡萄酒存放在低温环境下，可以存放相对较长的时间。但无论如何，都应在保质期内饮用，以确保葡萄酒的口感和品质。

总之，自制葡萄酒放半年后不建议再放白糖，如需调整甜度，可在饮用时适量添加。同时，要注意储存条件，确保在保质期内饮用。