13元自助快餐可以通过多种方式盈利。
首先，快餐店可以节约成本，例如：采购大批量的食品材料、从供应商获得优惠、精简运营流程等。
其次，快餐店可以根据市场需求不断调整菜单和价格，推出一些高端品牌或主题化快餐，以赚取更高的利润。
此外，快餐店可以通过加强服务和提高餐品质量，提高消费者的忠诚度和高评价率，从而增加重复消费和口碑宣传。
最后，快餐店可以控制管理和成本压缩，为其他商家提供代理销售或定向合作的平台服务，以实现更大的收益。综上所述，13元自助快餐可以通过多种方式增加利润，以保持其持续盈利。
13元自助快餐之所以能够盈利，主要有以下几个原因：
首先，快餐店采用的是自助餐模式，顾客根据自己的口味和需求选择食物，并不会像正餐那样有服务员服务，所以节省了人力成本。
其次，快餐店通常规模较小，租金和装修等成本相较于大型餐厅会低一些，利润空间有所增加。
此外，自助快餐座位相对密集，能够同时容纳较多的顾客，提高了就餐效率和营业额。
最后，快餐店通常采用批量生产和供应链优化等方式，可以节约成本。同时，经过规模扩大和品牌影响力提升，也能增加相应的销售额和利润。
13元自助快餐可以采用多种方式实现盈利。首先，该餐饮店可以通过控制成本，降低原材料采购成本、人力成本等费用，提高整体经营效率，从而获得更高的利润。
其次，可以在餐饮产品和服务方面创新，提供更高附加值的服务和定制化菜品来吸引更多消费者。例如，可以推出适合各种饮食需求的自助餐品，如素食、低卡路里、健康餐等。此外，还可以通过饮料、套餐、小吃、酒水等渠道增加销售额，为消费者提供更多选择，提升整体销售额。