干海参是一种营养价值很高的海产品，但在食用前需要进行充分的泡发。速发海参法是一种快速泡发干海参的方法，以下是步骤：
1. 清洗：将干海参放在清水中浸泡，去除表面的盐分和杂质。
2. 热水浸泡：将清洗过的海参放入热水中，水温应保持在80-90℃，浸泡约20分钟至海参开始变软。
3. 剪口：用剪刀在海参的一端剪开一个小口，以便更好地吸收水分。
4. 高压锅处理：将海参和适量的水一起放入高压锅中，加盖并加热至高压状态，保持高压状态煮15-20分钟。
5. 冷却：将高压锅从火上取下，让压力自然释放，待压力完全释放后打开盖子，此时海参应该已经充分膨胀。
6. 冷藏：将泡发好的海参放入冰箱冷藏，这样可以使海参更加紧实，口感更佳。
注意事项：
- 泡发海参的过程中要保持水质清洁，避免海参吸收杂质。
- 泡发过程中可以适当更换水，以保证水的清洁。
- 如果海参没有完全泡发，可以重复高压锅处理的步骤。
- 泡发后的海参要尽快食用，避免长时间存放导致营养流失。
半个小时。干海参是由新鲜海参加工而成的食材，种类比较多，包括淡干海参、盐干海参、糖干海参、及时干海参等。泡发干海参时，需要将干海参冲洗几遍，去掉表面的杂质，放在纯净水中浸泡48个小时，再放入锅中煮40分钟，最后放入纯净水中再次泡发三天左右即可
海参表面有白霜一般分为两种情况：一是反盐，二是发霉。
干海参表面反盐是正常现象，是它的盐霜。海参属于海产品，体内会有一定的含盐量，晒干之后这些盐分就会结成一种白色的结晶，凝固在海参表面，所以海参表面会看起来发白。这种情况不用慌，吃之前用水把海参泡发开就可以了，既能使海参恢复弹性，又能去除大部分盐霜。
如果是海参发霉，那就只能丢掉了。发霉很好分辨，闻起来热带霉味且尝起来发苦，那就是发霉了。