素菜放冰箱2天后是否还可以吃主要取决于蔬菜的储存方式和品种。大多数蔬菜可以在冰箱中保存相当长的时间，不会变质。但是，一些敏感的蔬菜如生菜、芹菜和菜花，可能会因存放时间过长而变质。建议在购买蔬菜后将其清洗干净并尽快放入冰箱，尽可能地减少腐烂的机会。另外，如果蔬菜看起来有异常或者口感变差，最好不要食用，以免引起健康问题。
要想做好一桌子素菜也是不容易的事，既要菜要素还要好吃嗯，比如说黄瓜大拉皮儿白菜丝粉丝肉丝儿，凉拌菠菜花生米还有蘸酱菜都是比较不错的选择
191大卡。
根据《中国食物成分表2002》，每100克春卷（素馅）中含有的能量为797千焦即191大卡。然而，春卷的馅料包含但不限于素馅，还可能包含牛肉、羊肉、猪肉等荤馅，春卷的热量因制作方法和原料有所差异。