1 没气泡的面粉更好。
2 气泡的存在往往代表着过度搅拌或加入过多的化学剂，这会影响面团结构和口感。
而没气泡的面粉则更具有原始天然的口感和营养成分。
3 当然，如果需要制作某些特定的食品（如蛋糕），面团需要有一定程度的膨胀和柔软，这时候可以适当加入一些发酵剂或增粘剂，但也不应过量使用，以免影响健康和口感。
1 没气泡的面粉更好
2 气泡意味着面粉中含有杂质，比如面粉因为受潮而产生气泡，这些杂质会影响面粉的口感和质量。
在烘焙过程中，面粉中的气泡会使面团变得松散，烘焙后的制品也会失去质感和口感。
1 面发气泡多不一定代表面好，这取决于面的用途和个人口味。
2 发气泡多的面是因为在制作过程中加入了发酵剂，使面团膨胀产生气泡，但并不一定代表面的质量更好。
3 没有气泡的面粉一般用于制作面点等需要质地细腻的食品，而发泡面粉则更适合制作发酵面包等食品。