里脊肉饼通常使用的是一种叫做“面饼”或“薄饼”的馍。这种馍是一种非常薄的面饼，口感柔软、香酥，非常适合用来制作里脊肉饼。在制作里脊肉饼时，通常会将肉馅放在馍的中间，然后对折过来，用平底锅煎熟即可。这种馍的特点是能够吸收肉的汁液，同时又能够保持其本身的口感和味道。
里脊肉饼通常使用烤馍或者煎馍。烤馍是一种薄而脆的馍，烤制后香脆可口，而煎馍则是在锅里煎制的馍，口感更加香软。选择哪种馍取决于个人偏好和口感的需求。
一些人喜欢用烤馍包裹里脊肉饼，因为它能够增加食物的脆度和口感；而另一些人则更喜欢煎馍，因为它更加柔软，能更好地展现里脊肉饼的鲜嫩口感。无论选择哪种馍，都能为里脊肉饼增添独特的风味和口感，让人食欲大增。
里脊肉饼通常是用烙饼作为夹料。烙饼在中国的北方地区非常流行，尤其是在山西、陕西和河北等省份。烙饼与里脊肉饼搭配，口感香脆可口，十分美味。烙饼是一种口感松软、厚实的面食，适合搭配各种肉类饼类或蔬菜。其制作工艺简单，原料易得，因此受到了广泛的欢迎。因此，用烙饼作为里脊肉饼的夹料是最佳选择。选择一款烙饼，能够更好地体现里脊肉饼的美味，让人食欲大开。