1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；
2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；
3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；
4.倒入鱼块；
5.翻炒至鱼块两边略有金黄；
6.倒入料酒；
7.再加入适量的黄豆酱；
8.再加入适量的酱油；
9.加入没过鱼块的清水；
10.三分钟后转小火煮十分钟；
11.再加入醋适量；
12.撒上香葱即可起锅了
清蒸面包蟹一般需要蒸15分钟到30分钟左右的时间,具体的时间需要根据面包蟹的成熟度进行判断。
如果面包蟹的外壳已经成熟,一般可以蒸15分钟左右,
如果面包蟹的外壳没有成熟,一般蒸的时间会比较长,大约需要30分钟。
新鲜玉米制作的玉米饼是将玉米粒打成浆后，与面粉和白糖拌匀形成面糊状，然后直接放入锅中煎制而成1。
而玉米面制成的玉米饼则需要经过发酵过程，即将玉米面与鸡蛋、酵母和白糖拌匀后，盖上保鲜膜让其发酵一段时间，然后烙制而成1。因此，如果是制作鲜浆玉米饼，不需要发酵。