在制作奶茶时，一般的做法是先加入适量的热水（或热茶），然后再加入奶制品。这样做的原因是：
1. 温度控制：热水可以预热奶茶杯，有助于保持奶茶的适宜温度。如果先加奶，尤其是淡奶，高温可能会破坏奶中的营养成分，影响口感。
2. 溶解性：热水有助于茶叶中的成分更好地溶解，使奶茶的味道更加醇厚。而奶制品加入后，可能会影响茶叶成分的溶解。
3. 口感平衡：先加水可以确保奶茶的基础口感，然后根据个人喜好调整奶量，以达到理想的甜度和奶香。
4. 避免沉淀：有些奶制品（如奶粉）在高温下容易结块，先加水可以避免这种情况。
具体步骤如下：
1. 准备一杯热水（或热茶），根据个人口味选择合适的茶底。
2. 将热水倒入奶茶杯中，预热杯子。
3. 根据个人喜好，加入适量的糖或其他甜味剂。
4. 慢慢倒入奶制品，边倒边搅拌，以确保奶茶混合均匀。
5. 最后，可以根据喜好加入冰块或其他配料，如珍珠、椰果等。
记住，每个步骤都可以根据你的口味和需求进行调整。
制作奶茶时，一般先加茶水再加牛奶。因为牛奶易受热破坏，先加入开水会使茶叶充分释放香气和提取茶叶中的有效成分，再加入温热的牛奶，可以保持牛奶的鲜味和营养。
做奶茶时，选择什么样的牛奶会使奶茶更香，这主要取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的选择：
1.全脂牛奶：全脂牛奶含有较高的脂肪含量，这可以使奶茶更加浓郁和丰富。全脂牛奶也含有更多的蛋白质和钙，这可以使奶茶更加营养。
2.脱脂牛奶：脱脂牛奶是一种低脂牛奶，它的脂肪含量较低，但仍然保留了牛奶的味道和营养价值。使用脱脂牛奶制作奶茶可以减少脂肪的摄入量，同时保持奶茶的口感和香味。
3.巴氏杀菌牛奶：巴氏杀菌牛奶是一种经过巴氏杀菌处理的牛奶，它可以杀死牛奶中的细菌和病毒，同时保留牛奶的营养价值。使用巴氏杀菌牛奶制作奶茶可以确保奶茶的卫生和安全。
4.鲜牛奶：鲜牛奶是一种未经处理的牛奶，它保留了牛奶的天然味道和营养价值。使用鲜牛奶制作奶茶可以使奶茶更加新鲜和美味。
总之，选择什么样的牛奶制作奶茶取决于个人口味和喜好。无论选择哪种牛奶，都应该确保牛奶的质量和卫生安全。