要让花卷在蒸的过程中不变形，可以采取以下几点措施：
1. 面团要揉匀，搅拌时要慢，不能用大力揉面，避免造成筋度过硬。
2. 面团静置时间要足够，使得筋度得到充分放松，面团变得柔软有弹性。
3. 揉制好的面团要擀薄，包馅时不要过紧，留出一定的空间。
4. 蒸的时候要事先将锅里水烧开，然后将花饽饽放入蒸锅中，盖好锅盖，保持水汽充足。
5. 蒸的时间也要合适，不要蒸得时间太长，否则花饽饽会变形变烂。通常蒸10-15分钟即可。
遵循以上几点，就能让花饽饽在蒸的过程中保持形状。
花饽饽百合花是一种常见的美食材料，可以用来做很多不同的菜品。如果你想尝试制作花饽饽百合花，可以先采购新鲜的花材，洗净后用清水泡发，去除花蕊和中心的蕊柱，留下花瓣即可。
接着可以使用炒、煮、炖等多种不同的烹饪方式来制作菜品，例如百合花炒鸡蛋、百合花炖猪蹄、百合花糖水等。制作时需要注意火候和调料的搭配，以确保口味鲜美。