炖瘦肉水给小孩喝，以下几种猪肉是比较好的选择：
1.里脊肉：这部分的肉质鲜嫩，脂肪含量相对较低。
2.后腿肉：肉质紧实，营养丰富。
选择猪肉时，需要注意以下几点：
3.新鲜度：新鲜的猪肉口感更好，也更安全。
4.质量可靠：选择有正规来源的猪肉。
5.卫生：确保猪肉处理和保存过程中的卫生。
给小孩炖瘦肉水时，还可以注意以下几点：
6.去除多余脂肪：避免脂肪过多，影响口感和消化。
7.控制炖煮时间：使肉质软烂，易于消化吸收。
9.注意饮食均衡：不要过度依赖某一种食物，保证孩子的饮食多样化。
我觉得炖瘦肉既好吃又有营养的方法应该是，先把瘦肉切成食用的小块，然后进行清洗干净泡出血水，再进行焯水捞出来，再往锅里放少许食油炒糖色把瘦肉放锅里一块炒上色，然后加热水加各种佐料大火烧开变温火慢炖90分钟即可
放点黄芪和党参。
猪瘦肉250克，黄芪50克，党参10克，红枣10克，水发香菇8克，精盐8克，味精5克，鸡精粉4克，料酒5克，姜10克，葱15克，鲜汤1000克。
制法
（1）猪瘦肉洗净切成2.5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，黄芪洗干净后切成与瘦肉大小相近的长方形，党参、红枣洗干净，香菇去蒂，姜去皮切成0.5厘米厚的片，葱挽结。
（2）将肉片放入沸水锅内，加入料酒氽水，捞出沥干水分，再与黄芪、香菇、党参、红枣一起放入罐内，加入精盐、味精、鸡精粉、姜片、葱结、鲜汤、盖上盖，用锡纸封好，放入大罐中，生上炭火，煨制2小时即可。