在出锅前10分钟左右放粉条。
因为粉条需要提前用凉水浸泡一段时间，所以不需要炖煮太长时间。在出锅前10分钟左右将粉条放入锅中，可以使粉条充分吸收汤汁的味道，同时也不会因为炖煮时间过长而糊锅2
在东北酸菜炖五花肉粉条这道菜中，粉条的放入时间至关重要。通常情况下，粉条需要在炖煮过程的最后几分钟再放入。这不仅可以避免粉条煮得太烂，还能保证其吸收汤汁的鲜味。
一般建议在炖煮结束前5-8分钟放入粉条，这样粉条可以充分软化，同时也能避免吸收过多汤汁，影响菜品的整体口感。
首先将牛排切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟左右。酸菜切成小块，姜蒜切末备用。
热锅凉油，加入牛肉煸炒至变色，放入姜蒜末继续煸炒。
加入酸菜和适量清水，放入草果、桂皮、八角、干辣椒等调料，炖煮30分钟。
最后加入鸡精和味精调味即可。此菜香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，酸菜的酸甜味道与牛肉的鲜美完美融合，十分开胃美味。