一是部位不同，猪小肠是连接大肠和胃的一部分，包括苦肠，猪苦肠是小肠靠后的一部分，前端是粉肠。
二是味道不同，小肠与苦肠都是有韧性，有嚼劲，但是小肠的末端（苦肠），因为小肠是主要消化吸收场所，里面含有胆汁、胰液、肠液等，所以有苦味。
可以吃的！每天适量食用苦肠是有益健康的。
苦肠中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有促进消化、增强免疫力等功效。
但是，需要注意以下几点：1. 选择优质苦肠：选择新鲜、无异味、无霉变的苦肠。
2. 煮熟后再食用：苦肠不宜生吃，应煮熟或烤熟后再食用。
3. 控制量和频率：每次食用量应适量，不宜过量，建议每周食用1-2次。
4. 搭配适当碳水化合物：苦肠是蛋白质丰富的食物，配合适当的碳水化合物（如米饭、面包等）更有利于身体吸收。
总之，合理食用苦肠有益健康，但不宜过量，而且要注意食品卫生和合理搭配。
我觉得好吃。苦肠是一种特色菜肴，主要用猪大肠或者猪小肠制作而成。口感Q弹，带有一定的香味和辣味，是一道传统的中式菜肴。