如果皮冻肠做的多了，可以保存在冰箱内。将该食品放入干燥且密封的容器内，摆放在冰箱内冷藏室中即可。冰箱的温度应该在0-4℃之间。保存时间不宜过长，最好在三天内食用完毕，以免影响食品的口感和营养成分。
如果保存时间过长，表面可能会出现积水或变软的情况，这时候不宜食用，需要及时处理掉。
皮冻肉汁是餐桌上的一道美味佳肴，要想制作出美味的皮冻肉汁，需要掌握正确的调料配方。一般来说，将猪肉卷和猪皮切成小丁，加入姜片、葱段、八角、料酒等调料，入锅加水煮开，再加酱油、盐、糖、味精等适量佐料，慢火炖煮2-3小时即可。炖好后关火，让其自然降温，冷藏后即可食用。根据口味喜好，还可以加入干辣椒、花椒等调味料，调出更加丰富的口感。
皮冻肠的保存时间取决于储存的方式。在冰箱冷藏条件下，皮冻肠可以保存3-5天左右。如果皮冻肠是密封包装的，在冷冻条件下可以保存3-6个月。然而，为了保证皮冻肠的口感和品质，最好在购买后尽快食用。存放时，应将皮冻肠放在冰箱冷藏室最冷藏的位置，以确保其处于低温环境中。