热食食品制售包含预包装食品。预包装食品在生产过程中也会有加热等操作，例如方便面、馒头等，而且这些食品往往需要保持热食状态才能食用。

因此，热食食品制售不仅包括现场制作的热食食品，还包括预包装的热食食品。在制售过程中，预包装食品应当标明生产日期、保质期等信息，以确保消费者的安全和健康。