蘑菇要是那种鲜蘑，首先要用水 焯熟，鲜蘑 需要两三分钟 焯熟，捞出后用凉水投凉 备用，把白菜洗干净切丝 备用，
把菜和蘑菇放入锅里煸炒，炒软 ，加水炖制，把白菜炖至变软即可 ，白菜熟了， 蘑菇就熟了，是大约七八分钟 ，根据个人口味儿 ，建议不要炖煮太长时间 这样白菜就不好吃了
主料：白菜400g、蘑菇50g、粉条50g、生抽2匙、醋1匙、盐1匙、肉100g、葱、姜适量。
辅料：香油、花椒、大料适量。
1.蘑菇干提前泡发，肉切片用生抽腌制，白菜切块，葱姜切片。
2.热锅凉油，下肉片葱姜翻炒至肉变色，加入蘑菇。
3.翻炒片刻加入白菜，盐，炒至白菜变软。
4.移至煮锅加适量水，粉条，花椒大料炖煮20分钟即可。
可以炒着吃。炸蘑菇不好吃可能是因为油温不够或者蘑菇裹粉不均匀，但是如果将蘑菇切片或者切块，放入锅中炒熟，加入适量的葱姜蒜调味，这样会更加美味。炒蘑菇时，可以搭配其它蔬菜一起炒，如洋葱、胡萝卜等，既营养又美味。此外，也可以根据个人口味加入适量的肉类或者豆腐等食材，炒出更加丰富的口味。