步骤1
起锅烧水加入干辣椒、姜片、香叶、桂皮、八角、陈皮、小茴香、花椒、卤料包、生抽、老抽、冰糖、盐、味精、蚝油、料酒。
步骤2
大火盖盖儿煮十分钟把卤料的香味焖煮出来，之后放入喜欢吃的蔬菜
步骤 3
放入蔬菜煮8-10分钟即可关火，金针菇当时就可以吃了，难入味的蔬菜要浸泡时间长一点，藕片我泡了一夜再吃的，味道非常赞。也可以加入溏心蛋浸泡
做法如下：
所需材料：牛蛙500g，干辣椒20个，花椒1小把，葱姜蒜适量，生抽、料酒各一勺，糖半勺，鸡精少量。
步骤：
1. 牛蛙去头去内脏后洗净，斩成小块，用料酒和盐腌制十分钟。
2. 热锅凉油，下入花椒和干辣椒炒香。
3. 加入葱姜蒜爆香，再放入牛蛙翻炒均匀。
4. 倒入生抽、糖继续翻炒均匀，加水没过牛蛙，盖上锅盖煮沸。
5. 中火煮至汤汁浓稠，撒上鸡精即可出锅。
1.备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；
2.羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
3.羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5.放入干辣椒，花椒炒香；
6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白；
7.放入大葱翻炒；
8.羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀；
9.放入香菜，葱花；
10.关火，出锅撒小米辣。