惠东钵仔粄是一个非常有特色的广东传统小吃，在广东省东莞市惠东县较为有名。以下是惠东钵仔粄的做法：

所需食材：

糯米粉750g、淀粉100g、肉燥、黄鱼干、花生豆、葱末、面粉、鲜虾仁、青菜、盐、鸡精、油、香菜、辣椒酱、姜末、蒜泥、五香粉

制作步骤：

1.将糯米粉和淀粉混合起来，慢慢加水揉成面团，面团要软硬适中，盖上湿毛巾醒发半小时左右。

2.取一只钵，将面团搓成大小均匀的小球，放进钵子中，蒸煮10-15分钟。

3.肉燥用姜末、蒜泥、鸡精、五香粉拌匀腌制20分钟。

4.黄鱼干用水泡软，花生豆热水烫熟备用。

5.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉混合搅拌。

6.准备香菜、青菜、辣椒酱等配料。

7.煮沸一锅水，将青菜放入略微焯水，捞出控干备用。

8.拿出蒸好的钵仔粄，把切成碎末的黄鱼干、花生豆、肉燥、虾仁、青菜、香菜撒在上面，淋上酱油和油。

9.用热油烫出姜末香味，倒入碗中。

10.加点水、鸡精、盐、辣椒酱调成汤，淋在碗中即可。

以上就是惠东钵仔粄的制作方法，这道小吃口感绵软、爽滑，咸甜适度，尤其是汤汁醇香，辣而不燥。