以下是芥兰烧牛肉的制作方法： 材料：
芥兰 400 克
牛肉片 250 克
姜片 2-3 片
蒜末 适量
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
糖 1/2 茶匙
盐 适量
生粉 适量
食用油 适量
步骤：
芥兰洗净，把叶子和茎分开放。
牛肉片加入料酒、生抽、糖、盐、生粉拌匀腌制 10 分钟。
锅中加入适量油，放入姜片和蒜末爆香。
加入牛肉片翻炒至变色。
加入芥兰茎翻炒，加少许盐调味。
加入芥兰叶继续翻炒至芥兰叶变软。
最后淋上少许生抽，翻炒均匀即可。
芥兰烧牛肉制作简单，营养丰富，口感清爽，是一道不错的家常菜。
烧芝麻的做法有很多种，以下是其中一种比较简单的方法：
将准备好的芝麻洗净后放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮约10分钟，直到芝麻变得柔软。然后取出芝麻，沥干水分，放入碗中备用。
接下来，将适量的糖和水放入锅中，用小火加热搅拌，直到糖完全溶解并变成金黄色的糖浆。将煮好的芝麻倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使每粒芝麻都裹上糖浆。
最后，将裹上糖浆的芝麻倒在一张干净的油纸上，用勺子摊开，晾干即可。
需要注意的是，在煮芝麻时不要煮得太烂，以免芝麻失去口感。同时，在裹糖浆时也要快速搅拌，以免糖浆凝固。晾干时要注意不要让芝麻受潮，以免影响口感。
1.花螺洗净。
2.锅放水和姜片烧开。
3.倒入花螺和适量料酒，盖上盖子，大火烧3-4分钟。水一定要能没过花螺。
4.直到花螺口那里那个薄片脱落就好了。
5.装盘。
6.用牙签能轻易挑出肉来证明就熟透了。蘸豉油芥辣吃。
小提示
一定要煮熟，但却不能煮得太久，老了口感不好。