过年招待客人的菜品数量应该根据客人的数量和用餐场合来决定。一般来说，6-8个菜是比较合适的，可以包括一个汤、一个主菜、一个鱼菜、一个炒菜、一个素菜、一个凉菜和一个甜点。如果客人比较多，可以增加菜品的数量和种类。同时，也要考虑到客人的口味和饮食习惯，尽量让菜品多样化，以满足客人的需求。
过年拜年买几样东西合适，取决于个人经济状况和当地习俗。一般来说，可以考虑以下几样东西：
1. 水果：如苹果、香蕉、橘子、葡萄等，寓意着平安、吉祥。
2. 干果：如核桃、腰果、杏仁、花生等，寓意着长寿、聪明、健康。
3. 牛奶、饮料等饮品：可以提供能量，寓意着新年的活力。
4. 香烛：用于祭祀祖先和神明，表达敬意。
5. 糕点：如月饼等，在一些地方有特别的寓意。
6. 鞭炮：在一些地方，放鞭炮可以驱邪避祟，带来好运和财富。但需要注意安全。
总的来说，过年拜年最重要的是表达对亲朋好友的祝福和关心，所以在选择礼物时应该根据实际情况来决定，而且礼物不一定需要物质形式，也可以是问候、关心和帮助。