步骤 1

鸭子洗净、切块

步骤 2

青椒去蒂、去籽，白萝卜去皮、切滚刀块

步骤 3

锅内放油，最好用菜籽油

步骤 4

油烧热，放姜片，过几秒后倒入鸭块翻炒（鸭块千万不要先焯水！）。

步骤 5

鸭肉变白后，放酱油，翻炒。一定要先加酱油，酱油在油里炒过，做出来的菜好吃！

步骤 6

加料酒，稍微多一些。

步骤 7

加一整粒八角。

步骤 8

放入萝卜块，翻炒一下。

步骤 9

放薄皮青椒，青椒不用切块，觉得青椒太大可以一切二。薄皮青椒一定要放，不放青椒，整个菜味道完全不同。也不要放很多青椒，1个足够，上桌前，记得把青椒取出来。

步骤 10

尝一下味道，如有必要，加盐，。盖上锅盖，中小火，煮20分钟，我换成铸铁锅再煮的，待会直接上桌。

步骤 11

中途记得看看，不要煮干了。最后，如果汤汁太多，开大火收一下。

步骤 12

去除青椒，开吃！