焦糖因为热量会将食材中的糖分分解，使糖分的颜色变呈深黄色，口感呈现焦香味，就被称为焦糖了焦糖可以作为糖浆、饼干、蛋糕甚至是卡仕达酱等等的食材使用，烤出来的糖不仅颜色美观，还可以给食材带来丰富的味道和风味
过年就像火烈鸟炫彩绽放，红红的灯笼像它的翅膀，鞭炮声响也像它的叫声，喜气洋洋弥漫在每一个角落。
家家房屋贴着红色的春联，每天都有热腾腾的团圆饭，每晚都有欢声笑语的合家团圆。
街上人流如织，热闹非凡，各种各样的年货琳琅满目，传统的文化活动也在各个角落展开。火烈鸟那靓丽夺目的外表，正好比喻着过年喜气洋洋、热闹非凡的气氛。
用火烤的烤鱼的做法可谓简单易行。首先制作调料，取适量葱姜蒜切末，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、孜然粉和花椒粉，充分搅拌成腌料。
然后将鲤鱼或草鱼洗净后放入腌料中腌制一小时，取出放在火炉上烤制。一边烤一边不断翻动，一直至熟。在烤制前可根据个人口味在鱼身上切对角线，再用切成片的姜丝和葱段塞入刀口。烤鱼出锅后撒上葱花和香菜，口感香辣独特，非常美味。