相传，醋是由古代的酒圣杜康的儿子黑塔发明的。在酿酒过程中，黑塔发现将酒糟存放在缸里浸泡后会产生一种特殊的酸味，于是他便贮藏起来作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。
白醋美白的正确方法，在我们日常生活中有的人那用白醋洗脸可以达到美白的效果。
方法一，使用的时候每次洗脸时放一小盆水，加入少量的白醋大概是两汤勺，倒入水中调匀，扑到脸上或者干脆把脸浸入温水，然后把水倒掉再开始正常的洗脸程序。
方法二，也可以每天晚上洗脸的时候，取一勺白醋和三勺水的进行混合，然后用棉球进行吸收，用棉球在脸上有皱纹的地方轻轻的涂擦，在以手指肚轻轻的按摩一下洗净即可。
方法三，也可以使用白醋敷脸法，用冬瓜几片和少量的白醋，拿几片冬瓜，部分冬瓜瓢和冬瓜籽用果汁机打碎后，加入一两汤勺白醋当面膜敷脸，十分钟之后洗掉即可，每周两到三次，冬瓜籽中含有油酸，油酸能够有效地抑制体内黑色素沉积的活性，而冬瓜瓢中有葫芦巴碱有利于新陈代谢。
醋的醋酸浓度很低，自酿醋的浓度还不到1%，浓度最大的白醋最高仅能达到5%，即使是用家用醋精，浓度也在10%以下。虽然醋酸达到一定浓度时确实有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。