江苏鳜鱼是一种溯河洄游的淡水鱼类，通常在春季至夏季进行顶水产卵，也就是三月至五月份。鳜鱼在河流中通常生长到两年龄段才能进行繁殖，此时雄鱼和雌鱼通过游动相互追逐和撞击的方式进行受精和产卵。
因此，在此期间需要保持水质清洁和水温适宜，避免水污染和枯水等不良影响，从而促进鳜鱼顶水繁殖，保护和维护江苏鳜鱼资源。
三月份因为温度升高，绝育会产生上游产卵的现象，江苏的桂鱼临水又被称为龙鱼戏水。
龙鱼戏水是在三月份，三月份温度达到20摄氏度之上，会导致桂月回流之上游产卵，所以是三月份要合理的进行使用
江苏省最著名的湖泊之一是太湖，它位于苏南地区，是中国第三大淡水湖，也是江浙沪地区最重要的淡水资源之一。太湖水域广阔，森林茂密，是繁衍众多鸟类及野生动物的自然栖息地。据统计，太湖一年四季可以看到超过400种不同的鸟类，从更加丰富的角度了解江苏自然生态的好选择。同时，湖泊旁有众多的旅游胜地和历史名胜，因此太湖也是一个具有极高的旅游价值和观赏价值的湖泊。