黄水中还含有一些未发酵完的淀粉和蛋白质，可以将这样黄水跟酒醅一起蒸馏，黄水中的醇、醛、酯能跟酒醅串香，增加白酒的香气和提升口感有帮助。经过蒸馏的黄水排出去相对于没有蒸馏的能降低对环境的污染。
黄水还可以用来养酒窖，黄水中含有的糖类，酸等为微生物的繁殖提供营养，这样里面的微生物繁殖让酒窖里的菌种得到强化，黄水还可以在酒窖里保持湿润形成一个厌氧环境，对酿酒有很好帮助。
酿造啤酒用的发酵产物是酵母。
因为在酿造啤酒的过程中，啤酒花和麦芽都会被先加入水中进行煮沸，最终得到一个被称为“麦汁”的液体。
这个麦汁中含有大量的糖分，而酵母可以利用这些糖分进行发酵。
在发酵过程中，酵母会将糖分转化为二氧化碳和酒精，这就是酿造啤酒时产生的气泡和酒精的来源。
所以可以得出酿造啤酒用的发酵产物是酵母。
除了酿造啤酒，酵母还可以用于发酵面包、酸奶、葡萄酒等食品的制作中。
酵母的种类也有很多种，包括干酵母、液态酵母等。