沁州黄小米是山西长治沁县出产的特产，色泽黄亮，颗粒圆润，熬出的小米粥金黄金黄的，而且米油非常多，特别的营养美味！我们长治这边的都喜欢吃沁州黄小米，特别是坐月子的女性，月子期间最离不了的就是小米粥。不过由于小米种植釆收的特殊性，现在愿意费心费力种小米的人越来越少，真正的沁州黄不太好买，好多都是假的。不过长治这边很多地方的小米品质都不错。
特产有：沁州黄小米、唯思可达、杏仁奶、核桃露、吴阁老土鸡蛋、沁州干馍、沁州鱼、沁州鸭、沁州兔等。
其中最出名的特产是沁县三件宝：“鸡蛋、瓜子、吴阁老”。
吴阁老指沁州黄小米,这里是中国沁州黄的原产地。
是品牌。
沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。