开水果店最合适的时间通常是在夏季、秋季和冬季。夏季是水果成熟的季节，许多顾客会寻找新鲜的水果来解暑。秋季收获季节的到来，将会有各种各样的新鲜水果出现在市场上，也会吸引许多顾客前来购买。
冬季因为节庆的原因，人们也会更加注重水果的购买，而且某些水果还会在冬季季节出现，如柚子、橙子等等。但是开水果店的时间不应该只是把握季节，更要考虑当地的市场需求、供应和竞争情况。
春季是指从立春到谷雨，时间大致为2月4日到5月6日。春季随着时间的推移，气温逐渐回升，气候逐渐转暖，但是气温的回升在不同地区和年份可能会有所差异。
一般来说，3月份是春季进入稳定期的时间，在这个时候大部分地区已经不会感到寒冷了，但也不排除极端天气的影响。因此，春季气温的回升需要根据具体情况进行考虑，可以参考历年气象数据和当地气象预报，可以更好地了解当地的天气情况。
开水果店最适合的月份应该是夏季，尤其是六月到九月这个时间段。这是因为在夏季，人们更容易将健康和美味的水果加入他们的饮食中，以保持身体健康和适应高温。
在这个季节，水果的种类和数量都更加丰富，因为许多水果都处于最佳成熟期。此外，因为夏季是旅游旺季，陆续到来的游客也会增加销售额，给水果店带来更高的收入。因此，夏季是开水果店最佳的时间。