以下是3点介绍：
1. 这种饼通常擀成团扇大小的形状，然后通过烙制的方式烹饪成熟。
2. 在浙江的不同地区，如金华浦江、绍兴、永康、宁波、台州和温州等地，糖麦饼都非常知名，并且各自有着不同的地方特色。
3. 糖麦饼的制作过程包括揉面、调馅、擀制和烙熟等步骤。每个步骤都需要一定的技巧和经验，以确保饼的口感和质地达到最佳状态。
主料：鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克
辅料：白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个
做法：
1.鲤鱼处理干净。
2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末。
3.用斜刀在鱼体两侧均匀地改牡丹花刀倒入绍酒。
4.抹上盐和胡椒粉。
5.撒葱段、姜片腌十分钟左右。
6.淀粉打入鸡蛋。
7.加入适量水，调成较稠一些的蛋糊。
8.取一小碗放125克白糖、100克米醋、适量盐、2克生抽、适量番茄沙司、湿淀粉和适量的水。
9.搅匀成糖醋芡汁。
10.除去葱段、姜片、搌干鱼身上的水分。
11.鱼挂上蛋糊。
12.入六七成热的油锅炸制，先炸一侧。
13.再炸另一侧，两面封皮后，鱼背朝下，放入油锅浸炸至将熟。
14.捞出。
15.待油温升至七成热时，入锅复炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时捞出。
16.入盘。
17.原锅留适量的油，炝入葱、姜，迅速倒入糖醋芡汁。
18.用手勺搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡，撒入蒜米。
19.浇在鱼上，迅速上桌即可。
糖麦饼（也有人称为烤麦饼）是一种常见的中式糕点，具有香甜可口的特点。糖麦饼的主要成分包括糯米粉、小麦粉、白糖、糖浆、芝麻等。制作方法主要是将小麦粉和糯米粉混合，加入适量的白糖和糖浆，揉匀后擀成薄饼状，再刷上薄薄一层糖浆，撒上少许芝麻，然后用炭火或电烤箱烤制而成。
糖麦饼口感香脆，外表焦糖色泽，内部细腻柔软，甜而不腻。烤制过程中，糖麦饼会发出阵阵香甜的气味，令人垂涎欲滴。糖麦饼常常在中国传统节日或喜庆场合中制作和食用，如农历新年、婚礼等，也是一种受广大消费者喜爱的美食。