1、 将红薯颗粒状淀粉擀成粉状，半碗的量即可。（注意，最好从农贸市场购入这种颗粒状的红薯粉，超市购买的粉状成品口感上欠佳些）。

2、 用少量水，化开淀粉。

3、 将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。

4、 将肉馅和大葱碎拌入化开的水淀粉。

5、 把煮好的肉汤，烧开（两碗的量即可）。

6、 把烧开的肉汤，浇入和好的淀粉糊里，边浇边搅拌，过程中可以调入少许干淀粉。（有少许颗粒未化开也没事，后蒸制过程中，会自然成熟）。

7、 将调好的糊放入容器里，两碗的量的话，大概蒸锅蒸40分钟（容器底抹少许香油，方便后期取出）。

8、 成品出锅，等晾凉后，放置冰箱冷藏一夜。

9、 取出肉糕，切片，稍稍微波炉稍稍加热即可食用。