龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，而龙井豆香味是指其独特的香气和口感。龙井豆的香味带有一种清甜、鲜味和豆香的气息，茶性清爽而不涩，口感鲜美、滋味醇和。龙井豆采用优质的茶树叶和经过精心制作的方法，先将豆类按比例搭配，加入香料，然后在炒制时逐渐调整火候和时间，直到豆类均匀地吸收了香气和味道。所以龙井豆香味仿佛是一种天真活泼的气息，带给人们愉悦和清新的感觉。
陈茶没有霉变的话当然可以饮用，不过对龙井这类绿茶来讲会出现黄变，品质下降；
如你所说的情况可能保存较好，口感醇和一些，没有新茶刺激性强；
至于说老茶没发霉，反而有特殊功效这种说法没有什么根据的。龙井属于绿茶，放置时间过长茶叶中叶绿素和多酚类物质都会缓慢氧化，不利于表现龙井的品质特点；像普洱这类黑茶就不同，其是通过微生物和胞外酶发酵来促进黑茶品质形成，这个过程是需要一定时间的，也会形成一些黑茶特有的物质成分，但是如果时间过长，那么茶中的营养成分肯定会消耗掉的。