潮汕地区的饮食文化以海鲜、糕点、糖水等为主，而在冬季，人们通常会选择一些温热的食材来进补。以下是一些潮汕人在冬季常吃的进补食材和菜品：
1. 羊肉：羊肉是一种温热性的食材，适合在冬季食用。潮汕人喜欢用羊肉煮汤或炖肉，口感鲜美，具有暖胃补气的作用。
2. 糯米饭：糯米饭是潮汕地区的传统美食之一，富含淀粉和蛋白质，有暖胃益气的作用。在冬季，人们通常会用糯米饭搭配各种菜肴食用。
3. 姜汁炖猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白和钙质，具有滋阴补肾、润燥通乳的作用。在冬季，人们通常会用姜汁炖猪蹄来进补。
4. 红枣糯米糕：红枣糯米糕是潮汕地区的传统糕点之一，富含淀粉和糖分，有滋补养颜的作用。在冬季，人们通常会用红枣糯米糕来补充能量和养分。
5. 鸡汤：鸡汤是一种营养丰富的汤品，富含蛋白质和营养物质，有滋补身体的作用。在冬季，人们通常会用鸡汤来补充营养和能量。
总之，在潮汕地区，人们在冬季会选择一些温热的食材和菜品来进补，以增强身体的免疫力和抵抗力。
潮汕先贤是指在历史上对潮汕地区有重要贡献的人物。其中比较著名的包括：明代将领陈祖义、清代文学家琴溪、清代官员谢觉哉、近代政治家陈嘉庚等。这些人在不同的领域都有着卓越的成就，如陈祖义在抵御倭寇入侵中表现英勇，琴溪在文学创作中有着重要的地位，谢觉哉则在政治和教育方面有着重要的贡献，陈嘉庚则在现代化建设和民族复兴中功不可没。这些先贤不仅代表着潮汕地区的历史和文化，也为中国历史留下了宝贵的财富。
立冬炖补品 立冬到,天气逐渐转寒,要增强对寒冷的抗御能力就要适时进补。潮汕人讲究立冬进补,认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。