用料：
酸奶 225克 白砂糖 60克 淡奶油 60克 全蛋液 60克 酸奶 75克 玉米淀粉 30克 黄油 20G
做法：
1、首先把小煮锅內加入225G酸奶，白砂糖60G，淡奶油60G混合先小火煮，再加入全蛋液60G，酸奶75G，玉米淀粉30G混合的液体继续煮
2、煮至浓稠的状态后离火晾凉，酸奶馅放置一旁备用。
用料
中筋面粉 500克
细砂糖 20克
盐 3克
干酵母 5克
牛奶 240毫升
鸡蛋 一个（50克）
泡打粉 3克
酸奶 225克
白砂糖 60克
淡奶油 60克
全蛋液 60克
酸奶 75克
玉米淀粉 30克
黄油 20G
1、酸奶馅：首先把小煮锅內加入225G酸奶，白砂糖60G，淡奶油60G混合先小火煮，再加入全蛋液60G，酸奶75G，玉米淀粉30G混合的液体继续煮，
2、煮至浓稠的状态后离火晾凉，酸奶馅放置一旁备用。
3、面团部分：厨师机缸里500G中筋面粉过筛
4、加入盐3G，泡打粉3G，鸡蛋一个，白砂糖20G，牛奶240ML 酵母粉5G
5、放到厨师机上开一档搅拌十五分钟左右
6、中途加软化的20G黄油，这个是软欧包对筋度要求不高，所以不需要手套膜
7、面团揉好后放入烤箱最下面一层发酵功能半小时左右，默认温度35℃，加入一碗水加快发酵
8、把晾好的酸奶馅放入裱花袋中密封冰箱冷藏。
9、发酵好的面团取出排气后分割成小面团
10、一个小面团大约70G左右，分成12份
11、盖上保鲜膜二次发酵15分钟
12、发酵好后取一个面团擀开，挤入大约35G左右酸奶馅，面团边缘用手按压薄一些，
13、对折把面皮捏紧
14、再聚拢在一起，（一定要捏紧哦，这步很关键）
15、烤箱预热160℃左右+5℃ （看个人烤箱情况）25分钟到30分钟左右，看上色情况。
16、面包表面刷一层蛋液
17、再撒上椰蓉，等烤箱预热好送去烤箱中上层（第二层），继续烤好即可
原料：酸菜、鲤鱼、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、生抽、辣椒油、红辣椒、鸡蛋清、香菜末。
第1步、食材备好
第2步、鱼清理干净后用开水冲泡一下，这样一来可以去腥，二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质
第3步、把鱼肉切成片，用清水涮洗一下血水
第4步、鱼片放进盆子里加入料酒，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀腌制10分钟
第5步、鱼头，鱼骨头倒上料酒，葱姜腌制10分钟
第6步、酸菜准备好
第7步、葱姜蒜，辣椒切好备用
第8步、炒锅倒入适量菜油烧热放入葱姜蒜辣椒煸出香味
第9步、放入酸菜翻炒片刻，让酸味炒出来
第10步、放入鱼头鱼骨翻炒变色
第11步、加入一大碗水烧开并且加入一勺辣椒油
第12步、加点盐，和酱油调味
第13步、酸菜汤锅煮沸后倒入腌好的鱼片
第14步、倒入鱼片搅散大火煮5分钟即可
第15步、另起炒锅倒入适量油放入花椒炸香
第16步、把热花椒油趁热浇至酸菜鱼表面
第17步、撒点香菜完工