是黄山特产之一，通常被认为具有浓郁的臭味，但这并不意味着它一定是咸的。
臭鳜鱼的味道独特，但口感非常鲜美，在烹饪过程中可以根据个人口味进行调整。
如果你喜欢咸味，可以在烹饪时适量加盐。
当然，如果你不喜欢咸味，也可以选择其他口味的调料来搭配臭鳜鱼。
总之，臭鳜鱼的味道和口感都是因人而异的，可以根据自己的口味进行调整。
根据传统习惯和口味，生腌的臭鸡蛋更受欢迎。生腌的臭鸡蛋仅使用盐水和草药，将鸡蛋浸泡在腌制液中，因此具有更浓郁的味道和口感。
熟腌的臭鸡蛋在加工过程中还需要加入糖、酱油等材料，口感和味道上略有区别。不过，这只是一种个人口味和习惯的问题，具体选择还需根据自己的喜好来决定。