工伤认定证人笔录说错是可以更改的。
如果证人认为口供与事实不符，可以提出更正意见，再次形成笔录，记录与本人所说根本不一致或者有矛盾、有出入的地方，并可以签字确认。如果录口供后，认为自己的证言有错误，也可以提出意见，但是必须提供有力证据才能推翻。
工伤认定证人笔录如果说错了，一般情况下是无法直接更改的。这是因为一旦签字盖章，这份笔录就成为了正式的法律文件，不可随意改动。
但是，如果有证据表明之前的笔录存在错误，比如因为记录者未按证人所说的进行记录，那么可以申请重新做一份笔录。
在这种情况下，新的笔录可能会被接受，前提是没有证据证明原来的笔录更接近事实。总的来说，虽然笔录说错了一般无法直接更改，但在特定情况下，通过合法程序还是有可能进行修正的。
工伤认定诊断证明交了，做劳动能力鉴定还要诊断证明的原因可能是：
诊疗材料需提交自受伤以来至申请鉴定时的所有住院及门诊诊疗资料及相关检查、检验报告。
属于脑外伤1年后遗留智能损伤，需提交顺德区伍仲珮纪念医院的诊断证明和医学检查报告。
属于职业病的，需提交具有职业病诊断权的医疗生机构出具的职业病诊断证明书。