一般在每年的5月份开始收割。
从生长到开花，大约2个月。在4月份的时候，油菜花就开始盛开了，一般开花25-30天的时候，进入结籽期，油菜花的籽就会成熟，这个时候就要对油菜进行收割。
必须按时收割。如果过早收割，会降低油菜产量跟籽粒的质量。如若收割过晚，角果就会容易开裂，导致落籽现象的出现，也减产。
1. 武穴鱼豆腐：以当地的新鲜鱼和豆腐为主要材料，口感鲜嫩，汤汁醇厚。
2. 武穴鸭脖：选用优质鸭脖，配以独特的调料，酸辣香脆，非常受欢迎。
3. 武穴烤鸭：烤制技艺独特，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，非常美味。
4. 武穴豆皮：选用当地特产的豆皮，制作成各种口味，口感清爽，营养丰富。
5. 武穴炸糕：外酥里嫩，口感香甜，是当地的传统糕点之一。
6. 武穴炒粉：选用细粉炒制，配以各种蔬菜和肉类，口感鲜美。
7. 武穴黄鳝煲：以新鲜的黄鳝为主要食材，煲制出的汤汁鲜美可口。
8. 武穴油爆鱼：选用当地的淡水鱼，炸制后与独特的调料搭配，口感酥脆。
黄冈冻雨可谓是毁灭性的天灾，不仅仅限于一般的大雪天气，而是更为严重的雨水结冰。这种天气不仅会给道路交通、城市供电等带来影响，而且还会对城市的基础设施和人民的正常生活造成巨大损失。
冻雨不仅能够引发交通事故、导致道路、机场关闭，还能导致停电、生活用水断供、农作物受损等影响。因此，黄冈冻雨极具危害，应当引起高度重视和及时处理。