说明你的面粉含面筋高，加热中油条内部热气出不来，应用低筋面，最好是标准粉就是粗面麸子含量高。
因为油条是面和水的，湿面里是有水分的，在高温的油锅里，面里的水分受热气化，快速从面条里出来，形成小爆炸，所以不光滑，面条就这样炸成了。凡是有水分的食物用油炸都会产生这样的情况。
1、膨松剂添加量过大一些炸油条者除了使用油条膨松剂，还另外添加了泡打粉，产气量过大易造成油条表面出现小气泡。
2、面团没有经过提面面团和好后要提面2-3次，如果没有经过提面，面团的面筋网络不均匀炸的油条表皮也易出现小气泡。
走心
而，则是指文案非常有创意和情感，能够让消费者产生共鸣和认同，从而吸引更多人购买。
比如，有些走心文案会在油条品牌广告中加入一些慰问、感恩或者爱情等情感元素，让消费者既能享受美食，又能感受到生活中的温暖和美好。
因此，在市场宣传中具有非常大的营销价值和影响力。