步骤 1
新鲜青椒200个用清水洗干净
步骤 2
洗干净的青椒表面撒上一些盐，放置一夜，沥干水分。（不喜欢咸的，盐少）
步骤 3
沥干水分的青椒放置一天，晾干。
步骤 4
准备香料 八角: 10个 香叶: 10片 花椒: 10克 小葱: 3根 生姜: 6片 大蒜: 6瓣
步骤 5
锅中倒入油300ml，凉油放入上面准备的香料，开小火慢慢炸，要不停搅拌，把香料的香味融进油里去，炸到香料微黄香味浓郁时关火，然后捞出香料。（不能大火，不然最后就是苦的）
步骤 6
锅里油不倒出，继续加入生抽900ml，香醋600ml，中小火慢慢加热，煮开之后关火放凉。
步骤 7
放凉后的酱料倒入白糖50克，搅匀。（我的一汤匙是5克）
步骤 8
晾干的青椒中间划一刀，更好入味，放入罐子里，压实。罐子提前洗净晾干，保证无水无油。注意晾干后处理青椒时所有工具不能沾水。（青椒太多，咱用缸！）
步骤 9
青椒放好一层后，在上面放100克的蒜片，100克的姜片。然后再一层青椒，一层蒜和姜，这样交替放。
步骤 10
然后将制好的酱料倒入罐中，上面再倒入高度白酒ml，可以杀菌，防止变质。
步骤 11
最后将罐子密封，放置十五天，就可以开动了
原料： 辣椒适量， 盐 水适量，白糖 适量，大蒜适量， 醋适量，
1/先把辣椒洗净，放在通风的地方一天，控干水分，并有一点点蔫。
2/烧一锅开水，放入盐，白糖，等到开水自然冷却。
3/把辣椒放到一个干净的玻璃容器里，倒适量香醋，放几瓣大蒜，防腐又提香。
4/最后把凉了的糖盐水浇到辣椒上，没过辣椒就可以了。
5/腌制1个月以后就可以拿出来用了，炒菜，佐餐都是不错的选择。
6.美味又好吃的东北盐水咸辣椒腌制法完成开吃了。
用盐腌过的牛肉在煮之前需要先处理一下，以去除多余的盐分，然后才能进行烹饪。以下是处理和煮腌过盐的牛肉的步骤：
一、 浸泡去盐：
1. 将腌过盐的牛肉放入大碗中，加入足够的冷水，确保牛肉完全浸没。
2. 让牛肉在水中浸泡数小时，期间可以换几次水，以帮助去除多余的盐分。浸泡时间取决于牛肉的厚度和腌制时的盐量，通常需要4-12小时不等。
二、 检查去盐情况：
1. 浸泡后，尝一小块牛肉，看是否还有过咸的味道。如果仍然咸，可以继续浸泡更长时间。
三、 准备烹饪：
1. 将牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。
2. 准备其他调味料和食材，如蔬菜、香料等。
四、 煮牛肉：
1. 在锅中加入适量的清水，将处理好的牛肉放入锅中。
2. 开大火将水烧开，然后转小火慢炖。可以根据喜好添加洋葱、胡萝卜、月桂叶、黑胡椒等调味料增加风味。
3. 煮至牛肉变软熟透，期间可以用叉子或筷子检查牛肉的熟度。
五、 调味：
1. 根据个人口味，可能需要在煮的过程中适量添加盐或酱油调整味道，但要注意不要过量，因为牛肉已经有咸味。
六、 完成：
1. 牛肉煮好后，可以切片或切块，根据个人喜好搭配蔬菜或米饭食用。
注意：腌制肉类时使用的盐分通常较高，以起到防腐和增味的作用。因此，在烹饪前一定要充分去盐，以免最终菜肴过咸。