1、主料：猪肉馅750克、糯米1500克、肠衣一袋。
2、辅料：葱少许、姜少许、鸡精5克、料酒20克、生抽10克、食用油1匙勺、十三香5克、盐6克。
4、糯米提前洗净泡发24小时以上。
5、肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
6、趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
7、把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
8、把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤结。
9、放入锅里上汽蒸30分钟取出切片即可食用。
延边米酒的制作原料主要是玉米和糯米，这两种原料在口感和风味上有所不同。玉米米酒口感清爽，入口醇香，微甜微酸，适合夏季饮用；而糯米米酒则口感浓郁，入口略带甜味，适合冬季饮用。两种米酒都有其独特的风味和韵味，选择哪种口感更好，应该根据个人口味和饮用场合来决定。无论是玉米米酒还是糯米米酒，都是延边地区的传统美食和文化代表，值得品尝和欣赏。
路线一:八达岭长城—古长城—红叶岭—水关长城—石峡谷登山步道
八达岭长城,是蜚声中外的5A级景区,位于延庆军都山关沟古道北口,从市区走京藏高速前往非常方便。由于此处气温比市区低3-5℃,昼夜温差大,地势也高,是京城最早被上天调色神手眷顾的地区。
目前5万多株黄栌、元宝枫等大多已经变色,漫山遍野的红叶彩叶与蜿蜒盘旋于高山之巅的八达岭长城一起,构成了一幅金秋壮美景象。
秋日登长城,怀古、赏秋,感受历史积淀的大气磅礴与生命轮回的细腻之美,又不用挤汹涌的人潮,实为上佳之选。 景区中有5处最佳观景区,包括最大黄栌树(红叶树王),最高赏红城楼箭窗,最美城墙,最佳凌空赏红区,最炫红叶林穿行区;更有轻松省力路线、南城索道路线、休闲便道路线等多重选择。