在贵州糯米饭一般有两种,一种是白糯米饭,一种是这种黑的,其实就是加了酱油的,使得糯米饭本身的味道变得很香。
糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱花10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺
做法：
1、香菇切粒，火腿肠切粒，胡萝卜切粒；
2、糯米洗净浸泡，滤出水分，入锅蒸20分钟取出。
3、锅中倒油烧热，放入香菇粒、火腿肠粒、虾米、胡萝卜粒翻炒3分钟，再放入盐、蚝油、生抽、葱花翻炒均匀，制成配料。
4、然后将蒸熟的糯米饭与配料充分拌匀，用手抓入适量的糯米饭，握紧收成圆形。
5、糯米饭团放入盘中，蒸15分钟即可
需要放盐
材料：
糯米500克，花生200克，盐适量，枸杞适量，水适量。
步骤：
1. 糯米提前泡水，时间根据湿度和温度而定，至少需要1小时左右，泡软后沥干水分。
2. 将糯米和水放入锅中，水的比例可以视口感而定，一般糯米与水的比例为1.5:1，水开后小火煮至米粒变软，大约是20-30分钟。
3. 煮糯米的同时，将花生用清水洗净，在锅中焯水，焯水后用清水洗净备用。
4. 糯米饭煮熟后，加入花生和枸杞，拌匀，盖上锅盖焖10分钟左右，等到水分被米粒充分吸收，饭变得湿润并带有香气即可出锅。
5. 出锅前根据口感适当加盐，拌匀，使爆米花更加美味可口。